Avec les quantités copieuses de nourriture ingurgitées pendant les fêtes, nous commençons 2017 avec santé et la forme physique à l'esprit. Mais voilà, arrive la Saint-Valentin ! Si vous vous entraînez dur et que vous suivez une diète particulière, un dîner de Saint-Valentin pourrait vraiment tout mettre à l'eau !
Pour ceux d'entre vous qui ne suivent pas de diète et qui consomment trop de chocolat et d'alcool au dîner de Saint-Valentin, pourquoi ne pas préparer un superbe repas en 3 parties pour cette personne si spéciale dans votre vie ?
En cuisinant, vous contrôlez non seulement ce qui entre dans vos repas et vos macros, mais vous pouvez également montrer vos talents culinaires, une chance d'impressionner en plus !
Si vous voulez profiter d'un délicieux et indulgent dîner de Saint-Valentin qui va au-delà du poulet, du riz et des légumes verts, voici quelques suggestions pour un repas sain et délicieux.
Le dîner de saint-Valentin
Entrée du dîner de saint-Valentin
Cocktail de crevettes à l'avocat et salade de feuilles mélangées
Cette entrée est parfaite pour un dîner de saint-Valentin ! Cette entrée est délicieuse saura combler les plus difficiles d’entre vous. De plus cette recette est vraiment très saine : les crevettes sont faibles en calories et sont pleines de protéines, ainsi que de potassium, de phosphore et de vitamines E et A.
L'avocat est l'une des sources de matières grasses les plus saines que vous pouvez trouver, car il est plein de graisses saines pour le cœur, également idéales pour le cerveau, aussi bien que pour abaisser le LDL (mauvais) cholestérol.
Ils sont également une grande source de minéraux, plus ils contiennent des vitamines liposolubles, et beaucoup de fibres. Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime faible en glucides, c'est l'entrée parfaite pour un dîner de saint-Valentin.
Pour augmenter la teneur en éléments nutritifs, une salade de feuilles mixtes généreuses augmentera la teneur en micronutriments.
Temps:
- Temps total: 25 minutes
Ingrédients pour deux personnes:
- 300g de crevettes fraiches et de bonne qualité
- Une bonne poignée de salade mixte
- Tomates en dés
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Jus de citron
- Morceau de citron
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les crevettes avec la mayonnaise, le ketchup, les tomates en dés et un jus de citron.
- Prenez les avocats, coupez-les en deux, et extrayez la majeure partie de la chair, en la maintenant la peau intacte.
- Coupez en dés les avocats, et mélangez-les soigneusement à votre mélange de crevettes.
- Disposez les feuilles sur vos assiettes, posez les deux moitiés de l'avocat sur le dessus, et remplissez chaque tranche avec une bonne quantité de votre mélange de crevettes.
- Saupoudrez d'une pincée de poivre de Cayenne, et garnissez d'un morceau de citron.
- Votre entrée pour le dîner de saint-Valentin est prête !
Macros:
- Calories: 742kcal
- Protéines: 66g
- Lipides: 42g
- Glucides: 25g
Plat de résistance du dîner de saint-Valentin
Bifteck aux patates douces et épinards à la crème
Ce plat principal est très simple à préparer, et si vous le faites bien, il a un goût divin, parfait pour un dîner de saint-Valentin.
Le steak lui-même est riche en fer, vitamines B, acides aminés et protéines. Les frites de patate douce ont un indice glycémique faible, et sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, y compris bêta-carotène.
Les épinards sont pleins de zinc, de vitamine C, fer, magnésium, vitamine K et plus encore faisant de ce plat de résistance un met de choix pour le dîner de saint-Valentin !
Temps:
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Temps total: 70 minutes
Ingrédients pour deux personnes:
- 2 steaks de bœuf de bonne qualité
- 400g d'épinards frais
- 2 grosses patates douces, coupées en frites
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100ml de crème fraiche légère
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Retirez vos steaks du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson et laissez les a température ambiante.
- Prenez les deux steaks, frottez les deux côtés dans l'huile, et assaisonnez généreusement avec le poivre.
- Prenez vos frites de patate douce, et faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 7 - 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, mais gardent leur forme.
- Égouttez-les et laissez refroidir.
- Assaisonnez-les de sel et de poivre, placez-les sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et douces à l'intérieur.
- Pendant ce temps, prenez vos steaks huilés, chauffez une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement, saupoudrer les steaks de sel, et cuisez-les un à la fois à une forte chaleur.
- Retirez vos steaks de la poêle, et placez sur une assiette pour se reposer.
- Dans la poêle des bifteck, ajoutez vos feuilles d'épinard, chauffez doucement, et laisser réduire.
- Une fois flétri, ajoutez votre crème, l'assaisonnement, et une pincée de muscade, et laissez à la chaleur doucement.
- Disposez le steak, les frites, et la crème d'épinards sur une assiette.
- Votre plat de résistance du dîner de saint-Valentin est prêt !
Macros:
- Calories: 651kcal
- Protéines: 56g
- Lipides: 21g
- Glucides: 62g
Dessert du dîner de saint-Valentin
Mousse protéinée aux framboises
Enfin, en faisant une mousse au chocolat protéinée plutôt que d'acheter de la mousse toute faite vous pouvez profiter d'une mousse riche en protéines et plein de nutriments pour le dîner de saint-valentin !
Les framboises se marient parfaitement avec le chocolat et augmente la teneur en vitamines de votre dîner de saint-valentin.
Ingrédients pour deux personnes :
- 4 blancs d'oeufs
- 2 doses d'impact whey protein goût chocolat brownie
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 30ml de lait demi-écrémé
- Une grosse poignée de framboises fraiche
Temps:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 40 minutes
Préparation :
- Dans un bol, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics très raides. Plutôt que d'utiliser une machine, pourquoi ne pas fouetter à la main pour obtenir un peu de gain dans le processus?
- Ensuite, ajoutez la protéine, l'édulcorant et un peu du lait.
- Mélangez soigneusement le mélange ensemble, en ajoutant le lait en petites éclaboussures, jusqu'à ce qu'il forme un mélange mousseux.
- Déposez le mélange dans des ramequins et placez dans un congélateur pendant 20 minutes.
- Retirez du congélateur, placez le ramequin sur un plat, garnissez la mousse avec une framboise, placez une petite poignée de framboises autour de la plaque.
- Votre dessert du dîner de saint-Valentin est prêt !
Macros:
- Calories: 346kcal
- Protéines: 58g
- Lipides: 5g
- Glucides: 20g
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Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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