Des recettes saines pour bien commencer l’année !

La préparation du repas ne doit pas être ennuyeuse avec ces idées de recettes saines qui peuvent être faites à l'avance et congelés pour plus tard ! Des barres de céréales, des nuggets…de quoi vous faire plaisir sainement !

Purée de chou-fleur à l'ail rôti et aux herbes (pour 4 personnes)

Cette purée de chou-fleur est une recette saine à faible teneur en glucides idéale pour remplacer la purée traditionnelle ! Cette purée de chou-fleur saura ravir les plus difficiles !

Ingrédients de la purée de chou-fleur:

• 1 chou-fleur (environ 700g)
• ¼ de tête d’ail
• 5g d’huile d’olive
•  10g de thym
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Temps:

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps total: 70 minutes

Préparation de la purée de chou-fleur:

1. Préchauffez votre four à 200°
2. Prenez environ ¼ de la tête d'ail et pelez les gousses.
3. Saupoudrez les gousses d'huile et enveloppez-les dans du papier aluminium avant de rôtir au four pendant environ quarante minutes.
4. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
5. Coupez le chou-fleur et cuisez-le à la vapeur. La cuisson à la vapeur est meilleure que l'ébullition traditionnelle car le légume retiendra mieux ses éléments nutritifs de cette façon, votre purée de chou-fleur n’en sera que plus saine !
6. Quand il est cuit, placez-le dans un robot de cuisine et mixez-le jusqu'à ce qu'il soit totalement lisse pour obtenir une purée de chou-fleur.
7. Pressez les gousses d'ail dans la purée de chou-fleur et remixez l’ensemble.
8. Votre purée de chou-fleur est prête !
9. Cette purée de chou-fleur peut être congelée pour être mangé plus tard.

Patates douces rôties au miel (pour 4 personnes)

Ingrédients des patates douces :

• 1.5 kg de patates douces
• 40g d’huile de coco
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• 65g de miel
• 10g de thym

Temps:

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 75 minutes
• Temps total: 95 minutes

Préparation des patates douces :

1. Hachez les patates douces en autant de rondelles de taille égale que possible.
2. Préparez une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et pulvérisez-la avec un spray pour cuisson faible en calories.
3. Faites fondre l'huile de coco dans une casserole et ajoutez le sel et le poivre.
4. Mélangez les rondelles de patates douces dans le mélange d'huile.
5. Rôtir les patates douces dans un four à 200 degrés pendant environ 30 à 40 minutes et couvrez avec une feuille supplémentaire de papier d'aluminium.
6. Dans un bol, mélangez le miel et le thym. Retirez les patates douces du four, retournez-les et repassez-les au four pendant encore 15 à 20 minutes afin qu'elles commencent dorer sur les bords.
7. Retirez-les et à l'aide d’un pinceau à pâtisserie, recouvrez le dessus des patates douces avec le glaçage miel-thym.
8. Remettez les patates douces au four pendant 15 minutes, puis retirez-les de nouveau et répétez le processus avec le côté opposé. Une fois cuits, enlevez et servez !

Nuggets de poulet cuits au four (pour 4 personnes)

Ingrédients des Nuggets de poulet :

• 500g de filets de poulet
• Une pincée de sel
• 10g d’huile de coco
• 80g de chapelure
• 15g de parmesan
• Spray de cuisson faible en calories

Temps:

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps total: 45 minutes

Préparation des Nuggets de poulet :

Voici une recette saine de délicieux nuggets de poulet ! Ces nuggets de poulet sont encore plus savoureux que les nuggets de poulet dont vous avez l’habitude !

1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Préparez une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et pulvérisez-la avec le spray pour cuisson.
3. Faites fondre l'huile de coco et placez-la dans un bol.
4. Dans un bol séparé, placez la chapelure et le fromage.
5. Saupoudrez le poulet avec le sel et le poivre, puis trempez-le dans l'huile de coco.
6. Coupez le poulet en morceau pour en faire des nuggets de poulet, mélangez le poulet avec l'huile pour s'assurer qu'il est uniformément recouvert.
7. Trempez les nuggets de poulet individuellement dans la chapelure et assurez-vous qu'ils soient uniformément couverts.
8. Placez les nuggets de poulet sur le papier d'aluminium et passez au four pendant environ dix minutes, avant de les retourner et de les faire cuire pendant encore cinq minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
9. Vos nuggets de poulet sont prêts !

Barres de céréales aux fruits et aux noix (pour 5 personnes)

Voici une recette totalement saine de barres de céréales, peu caloriques, ces barres de céréales seront parfaites pour vos collations !

Ingrédients des barres de céréales:

• 220g de dattes
• 90g de miel
• 130g d’avoine
• 70g d’amandes
• 70g mélange de graines oméga
• 20g de myrtilles séchés

Temps:

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Temps total: 50 minutes

Préparation des barres de céréales:

1. Tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
2. Placez les dattes et le miel dans un robot de cuisine, et mixez jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse.
3. Dans un bol, mélangez l'avoine, les amandes, le mélange de graines oméga et les myrtilles. Ajoutez le tout de dattes à ceci et mélangez bien.
4. Versez le tout sur la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule et appuyez fortement afin de former une couche uniforme sur le plateau.
5. Placez le mélange des barres de céréales dans le congélateur pendant vingt minutes pour permettre aux barres de céréales de devenir ferme avant de les couper en cinq tranches.
6. Gardez les barres de céréales dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous voulez les manger.
7. Vos barres de céréales sont prêtes !