Caséine & Protéines de lait

Qu’est-ce que la caséine ?

La caséine est dérivée du lait de vache et constitue 80 % des protéines du lait. Elle contient des acides aminés essentiels qui sont les éléments constitutifs des protéines et sont considérés comme essentiels puisqu’ils ne peuvent pas être produits par le corps.

Quels sont les bienfaits de la caséine ?

La caséine est une forme populaire de protéine car elle est à digestion lente. Elle libère les acides aminés progressivement, ce qui en fait une excellente option pour l’alimentation au coucher, et fournit un apport continu de protéines tout au long de la nuit, idéal pour aider à soutenir la croissance et le maintien de vos muscles pendant votre sommeil.

Nos produits à base de protéines de lait et de caséine

Notre gamme de protéines de lait et de caséine en poudre offre une sélection imbattable de shakes, de poudres et de mélanges de haute qualité pour booster votre entraînement.

Conçue pour soutenir vos muscles pendant la nuit, la Caséine micellaire est notre poudre de protéine de caséine la plus populaire :

• la boisson protéinée idéale en soirée ;

• contient 23 g de protéines à libération lente par portion* ;

• contient un profil d’acides aminés complet ;

• disponible dans une variété de délicieuses saveurs.

Notre Protéine de lait onctueuse a une teneur impressionnante de 93 % de concentré de protéines laitières, ce qui en fait une source idéale de protéines pour le coucher :

• source de protéines laitières idéale avec seulement 106 calories* ;

• du lait écrémé ultra-filtré pour un shake protéiné facile à préparer ;

• comprend à la fois des protéines de petit-lait et de caséine ;

• contient seulement 0,2 g de graisses*.

Découvrez aussi notre Chocolat chaud protéiné pour un savoureux mélange de chocolat chaud riche en protéines :

• idéal pour un délicieux coup de pouce protéiné à tout moment de la journée ;

• contient 14 g de protéines* ;

• contient moins de 100 calories* ;

• plus de 50 % de matières grasses et de sucre en moins que de nombreux produits de grande surface*.

*Les valeurs nutritionnelles indiquées sont celles de la version non aromatisée et varient selon les saveurs.

Questions fréquentes

Comment est obtenue la protéine de lait ?

La première étape consiste, en partant de lait entier, à séparer le lait et la crème par un processus d’écrémage.

Du lait écrémé est ensuite obtenu, qui sera ultra-filtré dans le but d’obtenir une réduction de lait écrémé. Cette réduction est une nouvelle fois filtrée afin de séparer la caséine et les protéines de whey des autres composants du lait écrémé.

Une fois isolées, la caséine et les protéines sont finalement séchées par pulvérisation : une poudre de lait se forme alors, qui sera utilisée dans nos produits.

De quel animal proviennent les protéines de lait ?

Nos protéines de lait proviennent de vaches laitières.

Les protéines de lait sont-elles les mêmes que celles du whey ?

Si la source reste la même, la différence réside dans la forme des protéines obtenues : là où la protéine de lait est composée à 80% de caséine et à 20% de protéines de whey, la protéine de whey est, comme son nom l’indique, composée à 100% de petit-lait (ou lactosérum).

Quelle est la différence entre le concentré de protéines de lait et la caséine ?

La caséine en poudre est composée à 100% de protéines de caséine, tandis que le concentré de protéines de lait est composé à 80% de caséine et à 20% de protéines de whey.

La première forme est donc plus adaptée pour ceux qui cherchent à profiter exclusivement des avantages de la caséine, c’est-à-dire assurer une diffusion progressive des protéines au sein de l’organisme après ingestion.

Quant à la deuxième forme, elle permet, dans une moindre mesure, de profiter de ces avantages, mais aussi d’assurer un apport en protéines directement disponibles pour l’organisme.

Qu’est-ce que la protéine de caséine ?

La protéine de caséine est une protéine à digestion plus lente qu’une protéine standard, qui forme une substance gélifiée lorsqu’elle interagit avec l’eau.

C’est cette « gélification » qui ralentit la libération des protéines, et en fait une option sans doute plus adaptée pour augmenter l’effet de satiété ou pour réduire le catabolisme musculaire généralement engendré par une période de jeûne prolongée (comme le sommeil). Ce qui en fait un produit très utilisé avant le coucher.

Les protéines de lait contribuent-elles à développer la masse musculaire ?

En collaboration avec un programme d’entraînement en résistance et une alimentation variée et équilibrée - qui fait elle-même la part belle aux protéines -, les protéines de lait ont effectivement l’avantage de contribuer à l’augmentation de la masse musculaire, en assurant un apport élevé et contrôlé en protéines.

Pouvez-vous obtenir de l’isolat de protéines de lait ?

Oui. Un processus de filtration supplémentaire est nécessaire afin d’éliminer le plus d’éléments non protéiques, avec pour résultat une forme de protéine pure à 90%. Ce qui laisse peu de place aux glucides et matières grasses.

Les protéines de lait sont-elles faciles à digérer ?

C’est en raison de leur teneur naturelle en lactose que les protéines laitières peuvent s’avérer difficiles à digérer pour certains. Néanmoins, nos poudres de protéines en contiennent très peu, leur permettant d’être facilement digestibles pour la grande majorité.