Recettes

Risotto aux champignons

 

Voici une recette de risotto aux champignons ! Cette recette vous est proposée par @e.ien, ce risotto aux champignons est crémeux et fondant mais surtout simple à préparer et parfait pour varier vos repas !

 


Ingrédients du risotto aux champignons

 

125 g de riz spécial risotto (type arbori) ;
75 g de champignons de Paris frais (ou 125g si absence de girolles) ;
50 g de girolles (optionnel) ;
1/2 oignon émincé ;
10 cl de vin blanc sec ;
1 litre de bouillon de légumes ;

 


Préparation du risotto aux champignons

 

  1. Dans une casserole, faites chauffer 1L d’eau et diluez le bouillon de légumes.
  2. En parallèle, faites revenir l’oignon émincé et les champignons dans une poêle légèrement huilée. Réservez.
  3. Dans un wok, enrobez la totalité du riz avec un filet d’huile d’olive et laissez le cuire pendant 2 minutes en remuant.
  4. Ajoutez les 10cl de vin blanc, les champignons et l’oignon émincé, remuez jusqu’à ce que le vin soit totalement absorbé par le riz.
  5. Commencez à verser un peu de bouillon, et mélangez.
  6. Une fois que le bouillon est absorbé, ajoutez à nouveau une louche de bouillon et recommencez jusqu’à épuisement du bouillon.
  7. Votre risotto aux champignons est prêt !

 

Bon Appétit !

 

risotto aux champignons 2

 

 

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