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Recette: Spécialités Anglaises – Les Hot Cross Buns – Sans Gluten

Recette sans gluten aujourd’hui car il faut bien nourrir tout le monde !

Vous aurez besoin d’une balance et d’un grand bol J

Vous pouvez faire cette recette en grosse quantité est congeler tout ce que vous ne mangerez pas aujourd’hui.

 

Ingrédients pour les Hot Cross Buns

 

15g d’huile de coco ( coconpure)

25g de balle de psyllium entière (fibre alimentaire)

140g d’avoine instantanée sans gluten

20g de vinaigre de pomme

10g de bicarbonate de soude

10g de levure

120ml de lait d’amande

40g de raisins secs

Un peu de cannelle

110g de Farine de riz

150ml d’eau

30g de miel

5g de sel

 

Préparation des hot cross buns

 

  • Préchauffez le four à 160°
  • Dans un bol ajoutez tous les ingrédients « humides »
  • Dans un batteur ajoutez le psyllium, la levure et le bicarbonate- cela va devenir mousseux.
  • Ajoutez le sel, l’avoine et le farine de riz, mélangez bien et formez une boule.
  • Séparez le mélange en huit boulettes de taille égale et placez sur un plateau de cuisson.
  • Afin que cela deviennent des hot cross buns, mouillez doucement le dessus des bun avec votre paume et saupoudrez de la cannelle.
  • Mélangez 1 c.c d’avoine instantanée, 1c.c de farine de riz et 3 c.s de lait d’amande
  • Mélangez bien puis versez dans un sac plastique. Ensuite percé un bout du sac et faites des croix sur le dessus des buns.
  • Placez au four pendant 25min jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
  • Vous pouvez les garder 2 à 3 jours au frigo ou bien 3 mois au congélateur.

healthy hot cross buns2

Macros par bun

 

Basés sur 8 buns

Calories – 167

Glucides – 29g

Lipides – 3.5g

Protéines – 2.5g

Sucres – 7g

 

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Camille Thiebaut

Camille Thiebaut

Fitness & Nutrition

Content Manager chez Myprotein la journée et passionnée de sport et nutrition le reste du temps ;) !


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