Recettes

Recette d’orangette au chocolat protéinée

Voici une recette vraiment délieuse et à emporter partout avec vous pour partager! Que pensez-vous de nos orangettes protéinées? Nous on en rafoule au burea! 🙂

 

Ingrédients pour nos orangettes

 

  • De l’écorce de 2 oranges non traitées
  • du sucre en fonction du poids des écorces égouttées une fois blanchies
  • de l’eau
  • 20g de chocolat protéiné

 

Préparation de notre recette

 

  1. Laver les oranges puis les éplucher et récupérer les écorces
  2. Détailler les écorces en fines lamelles.
  3. Les plonger dans une casserole remplie d’eau et les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau portée à ébullition
  4. L’étape 3. est à répéter 3 fois (en changeant l’eau entre chaque bain) pour retirer l’amertume des écorces
  5. Une fois les écorces blanchies, les égoutter et les peser.
  6. Dans une casserole, mettre les écorces + leurs poids en sucre et recouvrir le tout avec de l’eau
  7. Laisser cuire à feu doux pendant 30 min à 1h (Les écorces doivent devenir translucides). Le sirop ne doit pas caramélisé.
  8. Une fois le temps écoulé, laisser refroidir les écorces dans le sirop puis les placer sur une grille pour les laisser sécher.
  9. Faire fondre au bain marie le chocolat.
  10. Tremper les écorces dans le chocolat fondu et laisser sécher.

 

Se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique (sans chocolat) ou 1 semaine (avec chocolat)

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Elodie Fisch

Elodie Fisch

Créatrice Recettes

Fan de cuisine végétarienne, saine et colorée. À la salle très tôt le matin et en cuisine à faire travailler mes méninges le soir … Je suis laborantine le reste de la journée ! »


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