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Recette de pain surprise à partager à l’apéritif

Cette recette ravira tous vos invités avec sa croûte extérieure croquante et son centre moelleux, personne ne résistera à ce pain apéro !! De plus, ce pain est idéal pour remplacer les biscuits apéro trop salés et trop gras !

 


 

Ingrédients pour le pain surprise

 

Pour faire le pain :

450 g de farine à pain blanche ou 400 g de farine de blé complète (ou autre)

3 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à café de sel de mer

300 ml d’eau chaude

1 sachet de levure boulangère

Pour la croûte :

20 g de farine de riz

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

Pour la garniture :

200 g de fromage à faible teneur en matière grasse

½ oignon rouge

¼ de poivron rouge

¼ de poivron jaune

2 oignons nouveaux

Romarin

 


 

Préparation du pain surprise

 

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Mélangez la farine, le miel, le sel et la levure dans un grand saladier et dessinez un trou au centre. Ajoutez l’eau chaude progressivement, mélangez correctement jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du bol.
  3. Etendez la pâte sur le plan de travail de la cuisine préalablement fariné et pétrissez-la pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse. Placez-la dans un bol que vous aurez huilé, recouvrez d’un torchon humide et laissez-la lever pendant une heure.
  4. La pâte a alors gonflé, pressez-la pour la faire retomber et pétrissez de nouveau pendant 5 minutes sur une surface farinée. Donnez à la pâte une forme ovale et mettez-la dans un moule dans lequel vous aurez préalablement placé une feuille de papier cuisson.
  5. Mélangez la farine de riz avec l’huile de sésame pour former une pâte malléable. En utilisant un couteau, étendez ensuite la pâte sur le pain jusqu’à ce qu’il recouvre la surface de celui-ci.
  6. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou bien jusqu’à ce que la pâte recouvrant le pain brunisse et commence à craquer.
  7. Retirez ensuite votre pain du four et laissez refroidir sur une grille.

 


 

Maintenant, garnissez et partagez…

 

  1. Coupez le pain dans sa longueur en 3 tranches mais sans le couper complètement, afin de pouvoir arracher les cubes que vous formerez ensuite.
  2. Coupez-le de la même façon maintenant dans le sens de la largeur afin de faire des cubes, mais sans le couper complètement, comme précédemment.
  3. Coupez des tranches de fromage, de poivrons, d’oignon rouge et d’oignon nouveau.
  4. Répandez quelques brins de romarin sur votre pain.
  5. Remplissez tous les espaces du pain avec du fromage et ajoutez également les légumes.
  6. Placez votre pain garni dans un moule et mettez-le au four pendant 12 minutes à 180°C.
  7. Servez-le encore chaud, c’est meilleur !!

…Hum, cette bonne odeur de pain chaud et du fromage qui a fondu ! Nous, on craque !!

Conseil : pensez à accompagner votre pain avec quelques petites tomates cerises :).

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Macros pour 12 portions
Calories: 226 kcal Protéines: 10 g Lipides: 5 g Glucides: 31 g dont sucres: 1 g

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Celia Valentine

Celia Valentine

La rédac


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