Recettes

Petits pains protéinés

 

Supprimer le pain de l’alimentation n’est pas forcément chose facile ! Mais ce n’est plus obligatoire puisque @Fitiscook à concocté pour vous une recette de petits pains protéinés parfaits pour accompagner vos plats en sauce !

 


Ingrédients des petits pains protéinés

 

Pour 3 petits pains protéinés :
190g d’eau ;
15g de levure fraîche ;
100g de farine d’épeautre ;
100g d’avoine instantanée ;
 50 grammes de protéine nature ;
5g  de sel

 


Préparation des petits pains protéinés

 

  1. Préchauffez votre four à 240 degrés.
  2. Mettez la levure dans un saladier et ajoutez l’eau tiède. Laissez agir à 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite la farine, l’avoine instantanée, la protéine et le sel.
  4. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
  5. Couvrez d’un torchon propre et laisser pousser la pâte 1h, elle doit doubler de volume.
  6. Récupérez la pâte, saupoudrez-la de farine puis dégazer-la.
  7. Transférez la pâte sur un tapis de cuisson généreusement fariné.
  8. Formez 3 petits pains avec vos mains (Vous pouvez également les fariner cela sera plus simple).
  9. Humidifiez les pains avec un pinceau puis parsemer de graines.
  10. Laissez à nouveau pousser pendant 30 minutes.
  11. Versez de l’eau dans une plaque de cuisson que vous placerez en bas de votre four, cela permettra de créer de l’humidité et d’obtenir une jolie croûte.
  12. Enfournez vos petits pains pour 20 minutes.
  13. Une fois vos petits pains protéinés cuits, laissez les refroidir sur une grille.
  14. Vos petits pains protéinés ont prêts !

 

Bon Appétit !

 

petit pain protéiné

 

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Camille Thiebaut

Camille Thiebaut

Fitness & Nutrition

Content Manager chez Myprotein la journée et passionnée de sport et nutrition le reste du temps ;) !


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