Recettes

Œufs à la coque et mouillettes de pain

 

Vous avez envie de varier vos petits-déjeuners ? Pourquoi ne pas passer au petit-déjeuner salé pour changer un peu ? Que diriez-vous de retomber en enfance avec des œufs à la coque et des mouillettes de pain ?

 

Voici la recette !

 


Ingrédients des œufs à la coque et des mouillettes de pain

 

Pour les œufs : 
Œufs de canard.
Œufs d’oie.
Œufs de caille.

Pour les mouillettes de pain :
✓ 2 tranche de pain de seigle.
✓ 2 cuillères de beurre de cacahuète.
✓ Des asperges.
✓ 2 tranches de jambons cru (Prosciutto)
✓ 1 avocat mûr.
✓ 1 cuillère de pesto vert.
✓ Quelques graines d’omégas 3.
✓ 1 cuillère d’huile de coco.
✓ Du sel de mer.
✓ Du poivre noir.

 


Préparation des œufs à la coque et des mouillettes de pain

 

  1. Coupez l’avocat en tranche, placez-le dans une assiette, saupoudrez de graines d’Omégas 3 et salez.
  2. Dans une poêle, faites griller les asperges pendant 8 à 10 minutes à feu vif, une fois cuites, enroulez-les dans du jambon crû.
  3. Épluchez la patate douce puis coupez-la en quartiers, ajoutez un peu d’huile de coco et de sel et enfournez 15 à 20 minutes à 200°.
  4. Pour ce qui est des œufs, faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante: l’œuf d’oie requiert 8 minutes de cuisson, l’œuf de canard 4 minutes et l’œuf de caille 1 minute !
  5. Faites griller les tranches de pain de seigle, découpez-les en bâtonnets, tartinez du beurre de cacahuète sur certains et du pesto vert sur d’autre. 3
  6. C’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à tremper vos mouillettes de pain !

 

Bon Appétit ! 

 

Œeufs à la coque et mouillette de pain

 

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