Recettes

Les meilleures recettes de quinoa

 

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Le quinoa, originaire d’Amérique du Sud est considéré comme un super aliment. Riche en protéines, en acides gras polyinsaturés et en micronutriments, il serait dommage de s’en passer. De plus, le quinoa possède un index glycémique bas et est sans gluten. Facile à cuisiner, il convient à tous les régimes alimentaires quel que soit votre objectif. Dès lors voici quelques recettes de quinoa que vous pouvez refaire chez vous.

 


Quelles sont les meilleures recettes de quinoa ?


 

Salade de Quinoa aux crevettes

 

recette de quinoa 1

 

Voici une recette de quinoa simple et rapide à faire, et pourtant délicieuse !

 

Ingrédients pour deux personnes :

 

20 crevettes cuites
180g de quinoa
Une dizaine de tomates cerises
1 citron
1 oignon rouge
1 échalote
Huile d’olive
Ciboulette
Poivre

 

Préparation :

  1. Lavez le quinoa puis égouttez-le.
  2. Dans une casserole, mettez-y 2 fois le volume d’eau froide salée et faites cuire durant 15min.
  3. Faites revenir l’oignon et l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  4. Coupez les tomates cerise en deux.
  5. Une fois le quinoa refroidi, mélangez le avec l’oignon et l’échalote. Placez-y les tomates cerise, les crevettes et versez le jus d’un demi citron.
  6. Assaisonnez d’huile d’olive, de poivre, de ciboulette.

 

Macros
Calories: 46kcal Calories: 500kcal  Protéines: 30g  Lipides: 16g Glucides: 60g 

 

Quinoa et poulet coco-citron vert

 

 recette de quinoa 2

 

Voici une recette de quinoa au goût un peu plus exotique pour varier un peu vos plats !

 

Ingrédients pour deux personnes :
100g de quinoa
200g de blanc de poulet
3 citrons verts
1 oignon
50ml de lait de coco
20g de noix de coco râpée
2 c. à c. de gingembre moulu
Coriandre
Huile d’olive

 

Préparation :

  1. Préparez une marinade avec le zest et le jus des citrons verts. Coupez les blancs de poulet et les faire mariner dans ce jus durant 1h.
  2. Lavez le quinoa puis égouttez-le.
  3. Dans une casserole, mettez-y 2 fois le volume d’eau froide salée et faites cuire durant 15min. Réservez au frais.
  4. Durant ce temps, faites revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Placez-y les blancs de poulets et la marinade.
  5. Ajoutez le lait de coco, la noix de coco râpée et le gingembre moulu. Faire mijoter 15min à feu doux sans couvrir.
  6. Salez, poivrez et placez-y la coriandre. Il ne vous reste plus qu’à dresser votre assiette quinoa coco-citron vert.

 

Macros
Calories: 46kcal Calories: 490kcal  Protéines: 35g  Lipides: 22g Glucides: 40g 

 

Salade de Quinoa Végétarienne

 

recette de quinoa 3

 

Voici encore une recette de quinoa délicieuse et facile à préparer, en plus cette recette de quinoa est 100% vegan !

 

Ingrédients pour deux personnes :
160g de quinoa
1 avocat
1 concombre
1 échalote
50g de Feta
Huile de noix
Menthe
Poivre

 

Préparation :

 

  1. Lavez le quinoa puis égouttez-le.
  2. Dans une casserole, mettez-y 2 fois le volume d’eau froide salée et faites cuire durant 15min.
  3. Rincez-le à l’eau froide près cuisson.
  4. Emincez l’échalote
  5. Coupez en cubes le concombre, la feta puis l’avocat.
  6. Assaisonnez l’ensemble d’huile de noix.
  7. Poivrez et disposez-y quelques feuilles de menthe.

 

Macros
Calories: 46kcal Calories: 500kcal  Protéines: 15g  Lipides: 25g Glucides: 50g 

 

 

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Jenny Watt

Jenny Watt

La rédac

Qualified Nutritionist and Personal trainer.


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