Recettes

Falafels hyper-protéinés

 

Voici une recette de falafels à haute teneur en protéines : les protéines issues les légumineuses, en l’occurrence des pois chiches, sont souvent considérées comme étant incomplètes car elles ne possèdent pas tous les acides aminés essentiels.

 

C’est pour cette raison que nous vous avons concoctée cette recette de falafels hyper-proteinés, ces falafels sont enrichis avec de la protéine de riz brun, ils constituent donc un plat parfait pour tout sportif qui se respecte !

 

Voici la recette des falafels hyper-protéinés.

 


Ingrédients pour 8 falafels

 

  250g pois chiches cuits

  1 oignon de bonne taille (ou 2 petits)

  25g / 30g de protéines de riz brun

  Du persil frais.

  2 gousses d’ail.

  Du cumin.

Gingembre en poudre.

  Curcuma en poudre.

  Du sel.

  De l’huile de coco

 


Préparation des falafels

 

  1. Rincer et égoutter les pois chiches.
  2. Hacher l’oignon, l’ail et le persil.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble et écraser le tout de façon à obtenir une pâte grumeleuse.
  4. Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco.
  5. Former les falafels en faisant des boules et faire sauter les falafels quelques minutes à feu doux.
  6. Vos falafels sont prêts à être servi !

 

Note :

 

Les falafels peuvent se déguster en apéro, sale ou plat principal !

 

Bon appétit !

 

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