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Recettes

Compote de pomme à la vanille

 

La compote de pommes peut constituer un désert ou collation très saine pour peu qu’elle soit sans sucre et faite maison.

 

Vous savez sans doute que les pommes sont remplies de nombreux nutriments et que manger une ou plusieurs portions de compote de pomme sans sucre -en plus des fruits entiers- est une bonne initiative qui peut pleinement bénéficier à votre santé et vos objectifs physiques.

 

De plus la chair et la peau des pommes contiennent des flavonoïdes qui peuvent réduire l’inflammation, réguler la pression artérielle, diminuer la production de graisse viscérale et hépatique ou encore minimiser votre risque de maladie cardiaque.

 

Notez que les pommes sont une excellente source de fibres
et de vitamine C.

 

Enfin, les phyto-nutriments présents dans les pommes fonctionnent comme des antioxydants afin de protéger votre corps des radicaux libres et protéger vos organes.

 

Je vais m’arrêtez là, même si je pourrai continuer encore longtemps, vous êtes venu pour une recette !

 


Préparation : 10 minutes ;

Cuisson : 20 à 30 minutes environ ;

Prêt en : 30 minutes


Ingrédients de la compote de pomme

 

1kg de pommes;

Jus de 1/2 citron;

250 ml d’eau;

1 à 2 cuillères à café d’extrait de vanille (au goût) ou 2 à 3 gousses de vanille effilées;

1 à 2 c. À thé de cannelle (au goût);

Optionnel : Sucralose pour un goût plus sucré.

 


Préparation de la compote de pomme

 

  1. Épluchez et enlever le cœur des pommes ;
  2. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole ;
  3. Petit point, si vous voulez conserver au mieux toutes les vitamines et minéraux vous pouvez opter pour une cuisson à la vapeur (comptez environ 20 minutes au cuit-vapeur) ;
  4. Ajoutez le jus de citron et l’eau ;
  5. Cuire à feu moyen / haut en mélangeant lentement jusqu’à ce que les pommes forment une purée. Assurez-vous de remuer souvent afin que la compote ne colle pas au fond de la casserole. Cela prend environ 20 minutes ;
  6. Baissez le feu à très doux ;
  7. Lorsque les pommes sont sous la forme d’une purée, écrasez les complètement avec une fourchette et coupez le feu. Vous pouvez utiliser un mixeur à main au besoin si vous souhaitez une compote bien fluide.
  8. Laissez refroidir un peu ;
  9. Ajoutez la cannelle et la vanille (sucralose facultatif) au goût puis mélangez doucement le tout.
  10. Votre compote de pomme est prête !

 

Macros pour toute la recette
Calories: 50kcal Protéines: >0.5gLipides: >0.5g Glucides:11g  

 

compote-de-pomme

 

Cette compote de pomme peut être consommée chaude, à température ambiante ou froide. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 7 jours.
Vous pouvez également utiliser la compote de pomme pour remplacer les œufs dans les gâteaux végétaliens ou si vous êtes un peu plus ambitieux, vous pouvez faire des chaussons aux pommes !

 

Cette compote de pommes doit cuire et reposer plus longtemps qu’une compote traditionnelle. En effet, il faut laisser le temps au sucre des fruits de s’exprimer.

 


Choix des pommes

 

✓ Les pommes Red Delicious, les pommes Golden et Fuji sont plus sucrées.

✓ Les pommes Granny Smith et Pippin sont moins sucrées et plus acidulées.

 

A vous de choisir !

 

Les pommes peuvent potentiellement vous exposer à de nombreux pesticides. Ainsi, veillez à acheter des variétés biologiques ou prenez celle de votre jardin. Dès lors, vous pouvez inclure les peaux de pommes biologiques dans votre compote de pomme si vous le souhaitez.

 

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