Nutrition

Sucres cachés – Comment manger plus « clean »

 

Écrit par Jamie Bantleman

 


Sucres cachés


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Bien souvent, nous faisons des mauvais choix alimentaires de notre propre initiative. Que ce soit dans le cadre de votre «cheat meal» hebdomadaire, ou alors, car vous ne souhaitez pas prendre le temps de cuisiner ou de préparer vos repas.

 

Si vous vous sentez concerné par ce type de situation, alors vous avez pris la décision consciente de ne pas avoir une alimentation saine ou de ne pas respecter votre diète. Ici, On ne peut pas aller contre votre volonté !

 

Cependant, si vous ne correspondez pas à ce type d’individu et que vous mangez au maximum « clean », sans, à votre connaissance, sucres ajoutés, graisses trans ou tout autre choix d’aliments pauvres en termes de qualité nutritive … et que vous luttez tout de même à perdre du gras, alors continuer de lire.

 


Échanger ?


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1.Des gâteaux pour des barres de petit déjeuner faibles en calories;
2. De la crème glacée pour du yaourt à faible teneur en matière grasse;
3. Des crêpes pour du pain grillé et des céréales;
4. Des pâtes blanches pour des pâtes complètes;
5. Du coca-cola pour des eaux aromatisées

 

Toutes les alternatives proposées sont sans doute « meilleures » que le premier choix, cependant, ces options sont encore très proches de la Junk Food et bourrées de sucres cachés, ils ne permettent pas d’avoir une alimentation saine.

 

Malheureusement, la majorité des sociétés agroalimentaires avec comme business la perte de poids sont contrôlées et dirigées par des individus qui sont très loin d’être qualifiés en matière de nutrition ou  de sport et n’ont aucun soutien scientifique qui prouve que leur théorie est correcte.

 

Ces personnes créent des processus de pensée totalement biaisés et des mythes absurdes. Ce qui a fatalement donné naissance à «L’ère des produits faibles en calories et en matières grasses». Les sucres cachés sont donc les mauvais sucres qui seront contenu dans ses produits dit faible en calories, mais croyez-moi, ces produits ne rentrent pas du tout dans le cadre d’une alimentation saine.

 

A côté de la nourriture, des boissons sont également identifiées comme bonne pour la santé alors qu’elles sont, encore une fois, pleines de sucres (cachés) et autres additifs.

 

Que cela soit le coca light, de l’eau aromatisée, du jus de fruit ou du red bull, ce sont tous des exemples de boissons utilisées comme alternatives aux boissons sucrées et perçus comme « plus saines ».

Cependant, toutes ces boissons débordent de sucres cachés et / ou d’édulcorants, de numéros E et autres additifs.

Ces sucres cachés dans les aliments supposés «sains», vont créer moult problèmes sur la perte de poids de tout individu. Par conséquent, je vous propose une liste d’aliments et de boissons qui rentrent dans le cadre d’une alimentation saine.

 

BON MAUVAIS
Yaourt grec brut: Rappelez-vous que les lipides ne vous rendent pas gras ! Cela est un peu plus l’impact des glucides. De plus, le yaourt grec entier a un profil intéressant en graisses saines et est riche en protéines.

Yaourt faible en matière grasse : Souvent bourré de sucres cachés et d’additifs qui peuvent provoquer un gain de gras.

 

Brownie Protéiné faible en sucre : Des petits snacks pour tous les amateurs de chocolat! Vous pouvez réaliser des bouchées / Brownie protéinés à faible teneur en sucre pour un petit écart chocolaté,  délicieusement fondant et croquant !

 

Snack Bars: Les barres du petit déjeuner ou de céréales sont remplies de sucres. La mention «faible en calorie» ne doit pas vous tromper ! L’abondance de sucres dans ces barres est bien réelle !

Petit déjeuner à base de viande et de noix: un bon apport en protéines et en graisses saines dans la matinée aide notamment à réguler la glycémie, à la perte de graisse et au gain musculaire.

 

Céréales et pain grillé: Les céréales et le pain sont fréquents au petit déjeuner. Néanmoins la prise de glucides dans la matinée provoque des pics d’insuline et des variations dangereuses de la glycémie. Cela peut entrainer un gain de graisse.

La patate douce / le quinoa: Les sources de glucides comme la patate douce sont remplis de nutriments, tels que les fibres, qui aident à obtenir une meilleure composition corporelle et santé.

 

Pâtes complètes : Les pâtes ont un IG très élevé et dans la plupart des cas sont inutiles dans votre plan de perte de graisse. Même si les glucides doivent être présents dans votre alimentation, mieux vaut en choisir d’autres, plus « efficaces ».

 


L’effet


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Les sucres cachés ne sont pas toujours le plus gros problème au niveau de la santé ou de la composition corporelle. En fait, le véritable problème est une balance calorique positive, lorsque l’apport calorique est supérieur à la dépense d’énergie par l’organisme

 

C’est manger plus que vous dépensez vous fera prendre du poids / du gras.

 

Cependant les sucres ont un rôle important dans votre santé et condition physique.

 

Il faut noter que l’’apport en glucide crée une réponse d’insuline par le corps qui varie en effet selon l’individu.

 

Certaines personnes sont plus sensibles à l’insuline et leurs corps utilisent les glucides plus efficacement. De l’autre côté, la résistance à l’insuline (insulino-resistance), dont souffrent pas mal de personnes en surpoids ou sédentaires, signifie que l’organisme n’utilise pas les glucides de manière productive.

 

Au lieu de cela vos décharges d’insuline seront bien plus fortes, votre glycémie irrégulière, fatigue votre pancréas. Tout cela provoque un gain de graisse et conduire au diabète de type II.

 

Une façon de combattre un apport en sucre trop important et d’avoir une alimentation plus saine est de réduire son apport en glucide au profit des lipides / acides gras essentiels. Comment ? Tout simplement par le choix d’aliments riches en lipide tels que l’avocat, le cacao, l’huile de coco, l’huile d’olive vierge extra, les amandes, les noix de macadamia, les poissons gras, les oméga 3 et les graines de lin.

 

Les acides gras essentiels / bons lipides vont notamment aider à réguler votre glycémie et améliorent votre sensibilité à l’insuline. Ainsi, mieux vaut trouver des solutions de rechange aux produits à teneur élevée en sucres, tels que les barres de petit déjeuner, les aliments à faible teneur en matières grasses , light et les céréales pour les remplacer par des aliments solides, complets, biologiques pleins de graisses saines et de protéines.

 

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