Nutrition

Les attraits des graines de courge

Les attraits des graines de courge

Si vous n’avez jamais consommé de graines de courge ou hésitez encore à les intégrer dans votre
diète, voilà un article fait pour vous.

 

Ces petites graines, plates et ovales s’adaptent à n’importe quel type d’alimentation et contiennent une pléthore de nutriments. Synonymes d’Halloween et des traditions automnales, elles sont disponibles à longueur l’année dans la majorité des magasins alimentaires et constituent un excellents choix que ce soit en collation ou comme addition à vos repas.

 

Voyons ensemble quelques-uns des bénéfices offerts pas ces petites graines disponibles dans n’importe quel magasin alimentaire et chez MyProtein.

 


Un miracle nutritif


Commençons par les bases. Comme beaucoup d’autres graines, celles de courge sont un véritable concentré de nutriments. Elles sont riches en protéines avec plus de 30gr au 100gr (!), en calories et disposent d’un faible index glycémique (25). Il faut également noter la forte quantité et haute qualité des lipides présents (mono insaturées et polyinsaturées), d’une grande variété de phytonutriments antioxydants et de phytostérols pour vous aider à lutter contre le stress oxydatif. Enfin, ces graines sont extrêmement riches en divers minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le fer et constituent sont de bonnes sources de vitamine K, E, B, etc. Alors pourquoi ne pas en profiter ?

 

Valeur moyenne pour 100 gr (source USDA)

Kcal Protéines Glucides Lipides Cuivre
5590 30.23 10.71 49.05 1343mg
Potassium Phosphore Manganèse Fer
809mg 1233 4.54 8.82
Magnésium Zinc Vit E Sélénium
592mg 7.81mg 2.18mg 9.4
On dépasse bien souvent le double de ses besoins recommandés à l’aide d’une portion de 100gr de graines de courge notamment sur le magnésium, le cuivre, le potassium et le phosphore.


Un stimulant du système immunitaire


Que ce soit au naturel, sous la forme d’un extrait ou encore d’huile, les graines de courge sont depuis des centaines d’années appréciées pour leurs multiples avantages antimicrobiens, antifongiques et antivirales.

La recherche souligne le rôle de protéines uniques présentes dans les graines de courges comme étant la source de nombreux avantages sur le système immunitaires, dérivés des lignanes et autres précieux phytonutriments.

Elles sont également riches en zinc, un minéral qui contribue à la régulation de la fonction immunitaire et à la diminution du risque d’infections virales. On compte aussi la vitamine E et le sélénium qui limitent les lésions tissulaires causées par les radicaux libres et renforcent votre système de défense.

Tout cela souligne l’impact décisif et positif que peut avoir les graines de courge sur votre système immunitaire et ainsi votre longévité.

 


Améliore la santé de la prostate


Les graines de courge sont éminemment considérées en raison du rôle important qu’elles peuvent jouer dans le maintien de la santé masculine. Elles peuvent soulager certains symptômes de l’hyperplasie bénigne de la prostate (un élargissement non cancéreux de la prostate) ou encore intervenir dans la prévention des infections des voies urinaires. Elles permettent un fonctionnement normal de la prostate et minimisent d’autres troubles qui affectent la majorité des hommes d’âge adulte. Des études ont lié différents nutriments aux effets bénéfiques pour la prostate, y compris les phytostérols, lignanes et le zinc.

 


Protège votre coeur


Les graines de courge sont une bonne source de zinc, d’acides gras anti-inflammatoires et de précurseurs d’oxyde nitrique qui aident à réguler et à protéger votre fonction cardiaque. De plus, elles contiennent beaucoup de magnésium, un minéral qui joue un rôle essentiel dans le maintien de la bonne santé et le fonctionnement cardiaque. Le magnésium aide à maintenir l’approvisionnement adéquat en sang à votre cœur et détend vos vaisseaux sanguins. Contrôlant ainsi votre tension artérielle et prévenant des problèmes graves tels qu’une crise cardiaque ou un AVC.

 

Les graines de courge fournissent pas mal de vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les tissus musculaires ainsi que les poumons contre les polluants associés et préservent des maladies cardiaques. Elle dilate également les vaisseaux sanguins, ce qui en retour diminue la tension artérielle et réduit le risque de caillots sanguins. De même, les phytostérols présents dans ces graines contribuent à maintenir des taux stables de cholestérol dans votre sang et ainsi réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

 


Testostérone et fertilité.


On l’a vu, les graines de courge sont bonnes pour votre prostate mais également votre niveau de testostérone et votre fonction sexuelle.

Les graines de courge sont une bonne source de zinc et de magnésium minéral, et leur consommation est un bon moyen d’obtenir ces nutriments extrêmement recherchés et bénéfiques. Ils sont notamment utiles pour augmenter les taux de testostérone et le nombre de spermatozoïdes chez l’homme et améliorer la qualité du sperme. En outre, la testostérone est une hormone anabolisante qui favorise à la fois la perte de gras et la croissance musculaire, cela pourrait bien être une chose utile d’ajouter des graines de courge dans la diète des bodybuilders ou des sportifs.


graines de courges


Pouvoir antioxydant


La diversité en antioxydants des graines de courges est unique et un véritable concentré de longévité.

Elles sont riches en antioxydants liposolubles, comme les caroténoïdes et les tocophérols. Les antioxydants aident à combattre le stress oxydatif et les radicaux libres. Ces derniers sont en parti responsables de maladies chroniques, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer ou encore de certains cancers.

De plus, les graines de courges contiennent une myriade d’antioxydants classiques tels que la vitamine E sous une grande variété de formes, des antioxydants minéraux classiques comme le zinc et le manganèse et des antioxydants phénoliques sous une dizaine de formes et des phytonutriments antioxydants comme les lignanes. De quoi vivre centenaire et en bonne santé grâce à cette simple graine !

 


Pour le sommeil, contre le stress et l’anxiété


Les graines de courge sont une source diététique de tryptophane, précurseur de 5HTP.

Le 5HTP est une molécule que le corps produit à partir du tryptophane et qui a un impact bénéfique sur la dépression, le stress ou encore l’anxiété. En outre, le tryptophane est un acide aminé essentiel à la production de la sérotonine qui se transforme en mélatonine : l’hormone du sommeil.

 

Encore une fois, les graines de courge sont une bonne source de zinc et de magnésium, qui aident tous deux à favoriser un sommeil de qualité. Le magnésium permet d’agir contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel et tout un tas d’autres pathologies nerveuses liées à une carence en magnésium.

 


Aide votre système digestif à mieux fonctionner


Les graines de courge sont évidemment riches en fibres qui aident à normaliser le taux de cholestérol, la tension artérielle et améliore la digestion tout en favorisant la satiété au régime. De plus, les fibres favorisent les mouvements intestinaux, préviennent la constipation, prennent soin de votre système digestif et elles sont associées à de nombreux avantages pour la santé, y compris un risque réduit de maladie cardiaque, de cancer ou encore de diabète. Enfin, les graines de courges contiennent également de la « cucurbitine », une molécule qui agit comme un agent antibactérien éliminant les parasites intestinaux du système digestif.


Riche en magnésium


Une redite, mais je tiens à souligner ce point. Les graines de courge, grâce au magnésium, peuvent améliorer vos performances au-delà de votre sommeil et mental. Une carence en magnésium entraîne de la fatigue et une baisse des performances/de la puissance parmi les athlètes, chose qui peut être amalgamé avec la fatigue de l’entraînement.

 

100gr de graines de courge apporte plus de 150% de votre valeur quotidienne recommandée en magnésium pour un sportif ! Notez que la majorité de la population, et notamment les sportifs, sont déficients en magnésium (il est notamment utilisé dans le processus de contraction musculaire) c’est pourquoi les graines de courge s’avèrent être une solution rapide, pratique et à moindre coût afin de compléter sa diète.


Pour la prise de masse et les collations !


Il est important de se rappeler que les graines sont très riches en calories et doivent ainsi être consommées avec modération si vous êtes à la diète. Néanmoins, pour tous ceux qui ont du mal à manger suffisamment et atteindre leur quota journaliers en calories et en nutriments, les graines de courges peuvent véritablement sauver une diète et constituer une collation rapide, pratique, non salissante, sans préparation, à moindre coût et riche en nutriments.

Que demander de plus ?


Facile à ajouter à votre régime alimentaire


Dans de très nombreux pays, Elles constituent une collation populaire qui peut être mangée crue, rôtie ou salée. En plus de les manger seules en collation, vous pouvez les ajouter à vos smoothies, vos yaourts, votre avoine du matin…Vous avez également le choix de les incorporer dans vos repas : les salades, soupes, plats de céréales ou encore en comme ingrédient pour réaliser des pains, barres protéinées / énergétiques, muffins, crêpes, gâteaux sucrés ou salés !

Vous le voyez, il existe d’innombrables façons d’ajouter ces graines à votre alimentation au quotidien.


De la protéine de graine de courge ?


Oui ! Myprotein vous offre désormais la possibilité de vous offrir tous ces bienfaits sous forme d’une poudre très pratique à utiliser aisément et n’importe quand ! Avec une valeur en protéine énorme à plus de 65gr/100gr en sus d’une réduction calorique conséquente et une conservation de tous ses bienfaits et nutriments. Une aubaine ! Le choix parfait que vous soyez végétarien, végétalien ou soucieux de la qualité de votre diète.

 

Vous êtes concerné par votre alimentation ? Pourquoi en apprendre plus sur le tofu, un aliment trop peu connu pour ces valeurs nutritionnelles.


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