Nutrition

Le Régime Cétogène: Qu’est ce qu’un Cétone et comment aident-ils à la Perte de Poids?

L’état cétose est un état métabolique que l’on trouve lorsque le taux de cétones dans le sang est supérieur à l’habitude. Le corps entre donc dans un état dit état de cétose où il utilise principalement la graisse comme carburant.

Mais qu’est ce vraiment le régime cétogène ? Comment cela fonctionne-t-il et comment cela aide-t-il à brûler les graisses ?

 

Qu’est ce qu’un Cétone ?

 

Les cétones ou corps de cétone sont formés lorsque les graisses et acides gras sont utilisés comme source d’énergie. Le corps utilise principalement les glucides comme source d’énergie mais lorsqu’il en manque, la graisse stockée est utilisée.

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Les corps de cétones peuvent s’accumuler dans le corps. Un taux de cétones trop élevé est toxique et peut mener à une condition appelée acidocétose. Cette condition est commune chez les diabétiques de type 1 et peut être fatale dans certains cas.

Cependant, ceux qui ne souffrent pas de diabètes n’ont rien à craindre puisque la production de corps de cétones est régulée et permet dont au sang de retrouver son pH normal.

Il existe des tests pour savoir combien cétones vous pouvez accumuler. L’un se fait avec un appareil pour mesurer la glycémie qui peut tout aussi bien fonctionner pour les cétones. Les autres sont des tests urinaires.

 

Comment fonctionne l’état de cétose ?

 

Dans un régime normal riche en glucides, plusieurs choses se passent. La première étant la montée de la glycémie.

C’est parce que la diète est riche en glucose, donc le taux de glucose va augmenter naturellement.

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Ensuite, le pancréas va donc secréter une hormone appelée insuline pour contrer l’augmentation de la glycémie.

L’insuline va donc stocker le glucose dans les cellules sous forme de glycogène. Le glycogène est insoluble et peut donc être stocké sans être cassé ou métabolisé. Une petite partie du glucose est aussi utilisée comme source d’énergie pour permettre au corps de fonctionner.

D’un autre côté, si la glycémie chute, le pancréas secrétera une hormone appelée glucagon qui permet de casser le glycogène pour en refaire du glucose qui sera métabolisé sous forme d’énergie.

Lors d’une diète cétogène, le processus est différent. Les réserves de glycogènes du corps vont se vider puisque le glucose est nécessaire comme source d’énergie. Si les stocks ne sont pas remplis à nouveau, nous devons nous tourner vers les acides gras pour obtenir de l’énergie.

Les acides gras venant des tissus adipeux du corps sont mobilisés pendant la bêta-oxydation. Pendant ce processus, les corps de cétone sont lâchés depuis le foie car il ne peut pas les utiliser. Ils sont donc envoyer au cerveau pour faire de l’énergie.

Les acides gras qui ont été libérés peuvent aussi servir de carburant, c’est à ce moment qu’on « brûle » la graisse.

 

Quels sont les bénéfices de l’état de cétose ?

 

Il y a plein de bienfaits à être en état de cétose.

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– Brûler du gras

Le bienfait principal de l’état de cétose est la possibilité qu’a votre corps à utiliser la graisse comme source d’énergie. C’est beaucoup plus compliqué à faire avec une diète riche en glucides. Avec une diète cétogène, le corps peut devenir une vraie machine à brûler du gras !

Pour cette raison, la diète cétogène est très populaire chez les personnes souhaitant perdre du poids que ce soit pour améliorer sa silhouette, se préparer pour une compétition ou un shooting photo.

 

– Abaisser les niveaux d’insuline

Un autre bienfait de cet état est que votre corps secrétera moins d’insuline. C’est une bonne chose car l’insuline empêche l’utilisation des acides gras comme source d’énergie et aide au stockage des graisses puisqu’il stock le glucose dans les cellules comme nous l’avons vu.

De plus, un faible taux d’insuline dans le corps permet de relâcher d’autres hormones dans le corps comme les hormones de croissance qui aident à construire du muscle.

 

– Appétit supprimé

En suivant un régime cétogène, il a été prouvé que vous pouvez avoir moins d’appétit comparé à une diète riche en glucides qui elle pourra augmenter votre appétit. C’est parce que gramme pour gramme, les lipides contiennent plus de calories que les glucides (9/g contre 4/g).
De plus, les cétones impactent l’hormone cholécystokinine qui vous donnera l’impression d’être plus plein.

Ils ont aussi un impact sur la ghréline, l’hormone de la faim. Il est donc évident qu’avec un plus petit appétit, vous mangerez moins et vous perdrez donc plus de poids.

 

– Sauve les protéines

Cela peut paraitre un peu bizarre mais le corps peut parfois oxyder les protéines pour créer du glucose lorsqu’il manque d’énergie.

En suivant un régime cétogène, avec l’abondance d’acides gras, les protéines n’ont pas besoin d’être converties pour créer de l’énergie et sont donc plus disponibles pour vos muscles. Vous éviterais donc le catabolisme au maximum en suivant ce régime.

 

Comment entrer en état de cétose ?

 

Maintenant que vous savez toutes les merveilles que peut-vous apporter l’état de cétose, je suis sûr que vous vous demander : comment entrer dans cet état ?

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En vérité, la réponse varie selon les individus. Beaucoup de gens pensent que réduire les glucides suffira à entrer en état de cétose mais c’est incorrect.

Il faut bien réduire les glucides en effet, mais beaucoup sous-estime la réduction. En effet, il est généralement accepté que vos apports en glucides ne doivent pas dépasser les 50g par jour pour entrer en état de cétose.

Pour les protéines et les lipides, vous avez plus de liberté. Beaucoup de gens pensent qu’il faut garder ses apports en lipides très haut. Je vous conseillerais donc de garder les lipides majoritaires dans vos apports en calories (60-70%). Vos apports en protéines doivent donc avoisiner les 20 à 30% de vos apports en calories quotidiens.

Si vous avez besoin de calculer votre nombre de calories par jours, vous pouvez aussi le faire avec le régime cétogène et rappelez-vous, si vous ne voyez pas de résultats, n’oubliez pas d’ajuster vos macros.

 

Le message à retenir

 

L’état de cétose est un outil très puissant pour la perte de poids. Le régime peut être un peu dur à suivre au début, mais une fois que vous vous y êtes adapté, les résultats arriveront à toute vitesse.

Si vous suivez un régime cétogène, assurez-vous de manger beaucoup de lipides venant de sources naturelles comme les noix, les graines et les fruits comme les avocats. Évitez les déchets transformés et les graisses trans !

 


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Axel Falempin

Axel Falempin

Athlète Rédacteur

Originaire de region parisienne, Axel a pratiqué la musculation pendant des années afin de progresser dans le Football Américain avant de se diriger vers le Bodybuilding où il s’est découvert une vraie passion pour l’entrainement et la nutrition.


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