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Nutrition

Le lait d’avoine est-il la prochaine alternative ?

La popularité croissante de l’amélioration de la santé et de la forme physique au cours des dernières années a entraîné d’importants changements culturels. Plus particulièrement, les grands magasins de vente au détail (et la création de nouveaux magasins spécialisés) ont été amenés à inclure des alternatives plus saines à leurs rayons. Du tofu pour remplacer un hamburger, à la courgette pour remplacer des spaghettis, il existe une alternative pour tous.

L’aliment en pleine expansion qui offre le plus de nouvelles alternatives est le lait – une chose dont vous êtes probablement déjà au courant (si vous n’en utilisez pas déjà). Le lait de soja, le lait d’amande, le lait de riz et d’autres sont devenus extrêmement populaires ces dernières années.

Un lait sans produits laitiers qui n’a pas encore fait la une des journaux est le lait d’avoine, qui est exactement ce que son nom indique. Un peu comme le lait d’amande n’est que de l’eau et des amandes, le lait d’avoine est de l’avoine (généralement instantané) qui a été trempé dans de l’eau, mélangé et tamisé à travers une étamine.

Dans cet article, nous allons expliquer pourquoi le lait d’avoine peut vous être bénéfique, peut-être davantage que d’autres laits, et comment vous pouvez le préparer vous-même.

milk being poured into a mason far

 

Bénéfices du lait d’avoine


Lorsque nous parlons de lait d’avoine provenant d’une boîte en carton, le produit est livré avec le même produit et certaines vitamines supplémentaires ne sont pas ajoutées au lait de vache. Cela signifie une très bonne quantité de :

  •  Calcium (habituellement aux alentours de 25% de la quantité journalière recommandée)
  • Vitamine A (20%)
  • Vitamine D (20%)
  • Riboflavine (45%)
  • Vitamine B12 (10%)
  • Phosphore (10%)
  • Potassium (4%)
  • Fer (2%)

Ces chiffres vont varier et sont majoritairement enrichis avec la majorité de ces vitamines, un peu comme les laits laitiers et autres laits de noix.

En ce qui concerne le profil des macronutriments du lait d’avoine, une portion normale de 240 ml contient environ 130 calories, 2,5 g de matières grasses, 24 g de glucides (environ 2 g de fibres et 10-19 g de sucre) et 4 g de protéines.

Comparativement au lait de laiterie (disons 2%), les calories et les lipides sont à peu près les mêmes, les glucides, environ le double, et les protéines, environ la moitié. Par rapport au lait
d’amande moyen, le lait d’avoine contient 50 calories de plus, deux fois plus de glucides et 3 g de protéines en plus.

Il est important de noter que ces chiffres sont calculés sur la base du lait d’avoine fortifié et de marque avec sucre ajouté. Nous allons entrer dans la nutrition du lait d’avoine fait maison un peu plus tard

glass of milk

En ce qui concerne les bébéfices, le lait d’avoine fortifié contient plus de calcium que le lait de vache et d’amande, qui aide bien sûr à renforcer les os et les dents. On sait également qu’en tant qu’électrolyte, le calcium est également important pour le bon fonctionnement des nerfs et le traitement de la cognition.

Avec la vitamine D que l’on trouve également dans le lait d’avoine, les deux nutriments agissent ensemble pour augmenter les taux d’absorption l’un de l’autre et offrent des avantages supplémentaires, tels qu’une diminution de la tension artérielle, du risque de diabète et peutêtre même de cancer (mais des recherches supplémentaires sont nécessaires).

La vitamine A est excellente pour la santé des yeux, et comme il s’agit d’un antioxydant, elle agit également pour éliminer les radicaux libres dans le corps qui peuvent causer toutes sortes de dommages. Le lait d’avoine contient également d’autres oligo-éléments qui ne devraient pas être pris en compte, car le fer, le phosphore et le potassium sont tous importants pour nous maintenir en bonne santé.

Le principal avantage à mentionner concerne les molécules présentes dans l’avoine, appelées bêta-glucanes. Ce polysaccharide est extrêmement bénéfique pour notre corps. Pour commencer, la recherche a montré que les bêta-glucanes sont capables de réduire le mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Ensuite, les bêta-glucanes peuvent réellement stimuler le système immunitaire, évitant ainsi les maladies

Certaines données montrent même que les bêta-glucanes peuvent aider à la santé digestive, à la diminution des ballonnements et des symptômes du syndrome du colon irritable. Dans l’ensemble, ce sucre complexe est celui que vous devriez obtenir quotidiennement pour votre santé et votre bien-être en général.

milk in a small blass milk bottle on a piece of hesian fabric

 

Comment faire votre propre lait d’avoine


Contrairement au lait de noix, le lait d’avoine s’obtient grâce à un processus extrêmement simple et facile à faire à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est une portion d’avoine, quatre portions d’eau (que vous utilisiez 100 ml ou 500 ml) et un mixeur.

Laissez l’avoine reposer pendant 30 minutes dans l’eau afin qu’elle puisse absorber l’humidité, puis ajoutez l’édulcorant, l’extrait ou l’épice que vous souhaitez ajouter. Mélangez pendant environ une minute, mais ne mélangez pas trop. Vous voulez une consistance crémeuse et un mélange excessif pourrait rendre le lait d’avoine gluant.

Une fois que le mélange est bien mélangé, transférez-le dans un récipient et filtrez-le avec une étamine ou à travers une sorte de serviette très fine. Cela se conservera environ une semaine au réfrigérateur et vous pourrez l’ajouter à vos shakers protéinés, en remplacement du lait dans les produits de boulangerie, ou tout simplement en le buvant au verre.

Le profil nutritionnel n’est pas aussi impressionnant que celui de la version de marque, mais il contient moins de calories, de sucre et de gras. Une portion de 240 ml contient environ 70 calories, 0,1 gramme de graisse, 7,5 grammes de glucides et 1 gramme de protéines. Conservez votre lait d’avoine au frais et agitez-le avant de le consommer comme un lait de noix.

 

Message à retenir


De nos jours, il existe une multitude de substituts au lait, et il est fort probable que d’autres le seront dans un avenir proche. Le lait d’avoine n’est peut-être pas le nouveau lait d’amande, car il contient des nutriments qui séduiront différentes personnes ayant des modes de vie différents, mais pourquoi ne pas consommer les deux ! Etant donné que l’un n’est pas intrinsèquement meilleur que l’autre (lait laitier inclus), vous pouvez savourer un type de lait avec des céréales, mais pas avec vos smoothies et vice-versa, vous pouvez donc expérimenter un peu.

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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Axel Falempin

Axel Falempin

Athlète Rédacteur

Axel Falempin est un rédacteur Myprotein depuis plus de trois ans et fait preuve d’une longue expérience sportive à haut niveau.

En effet Axel a pratiqué le Football Américain au plus haut niveau Français et Anglais pendant 7 ans et a participé à plusieurs compétitions Françaises et américaines de Bodybuilding.

Durant ces 7 ans de Football Américain, Axel a atteint les play offs 5 fois lors de championnats nationaux et a remporté un titre de champion d’île de France en 2014. En plus de son expérience de joueur, il a notamment coaché les Running Backs Cadet des Templiers d’Élancourt pendant 2 ans.

Concernant son expérience dans le bodybuilding, Axel a obtenu une quatrième place au championnat de France IFBB dans la catégorie Bodybuilding -70kg en 2016 et a remporté un titre d’Overall Classic Physique Champion lors des Jax Physique organisés à Jacksonville, Floride en 2017. Vous pouvez trouver différents interview d’Axel sur le site des Fitpanthers et sur Youtube suite à sa victoire aux Jax Physique.

Apprenez-en plus sur l’expérience d’Axel ici: https://www.linkedin.com/in/axel-falempin-1a321685/


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