Nutrition

La citrouille, pas seulement pour Halloween

 

Écrit par Laura Isherwood

 

Vous pensez que les potirons ou autres courges n’existent que pour jouer au sculpteur ? Pour les vider et y placer une petite bougie à l’intérieur ? Eh bien vous vous trompez !

 

Les citrouilles sont extrêmement nutritives et un parfait aliment automnal.

La chair, les graines et l’huile des citrouilles ont des multiples bénéfices à offrir !

 


La courge pour la perte de poids


 

beta-carotene-15

 

La citrouille est une courge qui peut vous aider à perdre du poids et s’avérer être un solide allié lors une phase de régime. Cela en raison de sa faible densité calorique et de son maigre apport en glucides. De plus, il n’existe aucune raison logique qui pourrait exclure la citrouille de votre alimentation ! (on y reviendra par la suite ;)).

 

La citrouille a un goût relativement proche de la patate douce, ce qui la rend encore plus complaisante au niveau gustatif à intégrer dans votre diète.

 

En outre, cette courge vous aide à vous sentir rassasiés pendant une plus longue période de temps, vous empêchant ainsi de grignoter ou de céder à la Junkfood. En voilà une aubaine au régime !  Enfin -et la raison à cela-, on retrouve une assez bonne quantité de fibre pour chaque portion de citrouille (plus de 3 grammes).

 


Soin de la peau


 

Tout comme les carottes, les autres courges ou les patates douces, les citrouilles contiennent énormément de bêta-carotène et autres caroténoïdes.  Ces nutriments sont notamment responsables de sa jolie coloration.

 

Le bêta-carotène contenu dans cette courge se transforme en vitamine A lorsqu’il est consommé et assimilé par votre organisme. Notez que la vitamine A est l’un des nutriments des plus importants pour l’intégrité et la bonne santé de votre peau, lui permettant de rester ferme ainsi que de résister aux divers agressions internes ou externes à l’organisme.

 

Enfin, notons que le bêta-carotène aide à prévenir les dommages cellulaires liés aux radicaux libres (qui peuvent par exemple entraîner un vieillissement précoce), ceci notamment en raison de la puissante action antioxydante de ce légume.

 


La citrouille, un antioxydant efficace


 

courge-beta-carotene

 

Rapport au point précédent, les graines et l’huile de citrouille contiennent tout deux des niveaux élevés d’antioxydants naturels et d’acides gras polyinsaturés. On retrouve ainsi une teneur particulièrement haute de vitamine E, sous la forme gamma-tocophérol, un type d’antioxydant extrêmement puissant.

 

La recherche menée sur ce composé suggère qu’il permet de réduire l’inflammation ou de protéger contre de nombreuses formes de cancer.

Enfin, la Vitamine E active les gènes liés à la prévention de la maladie d’Alzheimer.

 


Booster d’humeur


 beta-carotene-courge

 

Vous vous sentez un peu mou ? Le blues du lundi ? Alors essayez un petit café latte épicé à la citrouille !

 

Cette courge est reconnue pour vous donner un coup de pouce énergétique et quelques extras supplémentaires au niveau mental. Riche en magnésium, minéral impliqué dans diverses réactions chimiques du cerveau, il permet singulièrement de réduire la dépression et l’anxiété.

 


Booster  de vision


 

beta-carotene-64531

 

Nous connaissons tous ce mythe qui veut que les carottes aident à voir dans l’obscurité. Mais est-ce le cas pour les citrouilles ?

 

Eh bien oui ! En raison –encore une fois !- de sa forte teneur en bêta-carotène  qui est ensuite converti en vitamine A et en rétinol. Ainsi, sans avoir à devenir nyctalope, on peut améliorer significativement sa santé oculaire !

 

En effet, vos yeux ont impérativement besoin d’un bon apport au quotidien de rétinol, qui permet d’améliorer sa vision et de prévenir les maladies oculaires dégénératives.

 

Par conséquent, on peut établir que la citrouille aide à améliorer la santé de vos yeux et à ralentir le déclin de la fonction rétinienne (qui peut amener à la cécité) grâce au bêta-carotène.

 


Maintien de la santé cardiaque


 beta-carotene-citrouille-courge

 

La chair et les graines sont très riches en fibres, qui peuvent aider à maintenir de bons taux de cholestérol et à lutter contre le mauvais.

 

En effet, la recherche indique depuis fort longtemps qu’un régime alimentaire riche en fibres permet de réduire la pression artérielle et peut potentiellement prévenir les maladies cardiaques.

 

Pour un apport maximal en fibre, essayez de hacher de la citrouille dans vos céréales, ou même de parsemer vos salades avec des graines de citrouille.

 


Système immunitaire


 

En raison de sa forte teneur en vitamines A et C, la citrouille peut sans doute être un précieux moyen de balayer toute affection hivernale !

 

Ces deux composés sont des éléments indispensables afin d’avoir un système immunitaire fort et résistant aux assauts des maladies. A cela, je vous conseille de préparer une bonne soupe chaude à la citrouille, de quoi vous revigorer pour tout un hiver !

 

Pas de tags



Myprotein

Myprotein

La rédac


TOUTES NOS REDUCS et PROMO ! Cliquez!