Nutrition

La Cannelle: Ses Bienfaits

On connait tous cette épice, que ce soit dans les spéculoos de notre enfance ou si vous avez eu la meilleure idée du monde en vous disant « et si j’essayais de manger une cuillère de cannelle d’un coup » (ce qui est d’ailleurs très dangereux ! À ne pas faire !) D’une manière ou d’une autre, nous avons tous déjà rencontré cet épice venue d’Asie, dérivée des branches du Cinnamome. Et oui, cette épice délicieuse n’est en fait rien d’autre que de l’écorce moulue.

 


Les différents types de Cannelle


 

Il existe deux types de cannelle, le premier est le Ceylan qui est plus cher, considéré comme la « vraie cannelle » et le Cassia qui nous vient de Chine est qui est plus bon marché. Même si le Ceylan est le niveau supérieur et apporte plus de bienfaits, les deux peuvent améliorer votre santé.

La preuve en est que la cannelle a été utilisée pendant des milliers d’années, même malgré sa rareté de l’époque de l’Egypte antique au Moyen-Age, elle servait de médicament pour guérir différents maux. Et de nos jours, nous découvrons que nos ancêtres tenaient quelque chose puisqu’elle apporte de nombreux bienfaits qui peuvent tous nous bénéficier.

 


Les Bienfaits de la Cannelle


 

Le composé trouvé dans la Cannelle moulue est appelé « cinnamaldéhyde » est ce qui donne son odeur distincte à la cannelle et c’est aussi lui qui est responsable des nombreux bienfaits. Les bienfaits de la cannelle résident principalement dans sa capacité potentielle à éviter certaines maladies telles que la maladie d’Alzheimer, de Parkinson, le VIH, la Sclérose en Plaque, et même le Cancer. Cependant, nous ne développerons pas plus ce point car cela n’a pas été sur de grandes populations et que plus de recherches sont nécessaires pour prouver ces bienfaits.

Nous allons donc nous concentrer sur les bienfaits pouvant tous nous concerner et ayant fait l’objet de plus de recherches. Pour les individus soufrant d’un diabète de type 2 par exemple, la cannelle a lebaton de canelle bienfait unique de réduire la glycémie et d’accroître la sensibilité à la glycémie. Elle fait cela en réduisant la quantité de glucose qui rejoint le flot sanguin après avoir consommé un repas riche en glucides.

Il est aussi intéressant de voir que la cannelle peut agir comme l’insuline et augmenter l’assimilation du glucose par les cellules, mais à un taux bien plus faible et plus lent que l’insuline elle-même. Pour faire simple, lorsque la cannelle est ajoutée à un amidon ou un repas à fort IG, elle peut éviter le pic de glycémie. Même si ce bienfait sert principalement aux diabétiques, tout le monde peut l’utiliser pour éviter de prendre trop de gras.

La cannelle peut aussi bénéficier aux individus ayant beaucoup de cholestérol. Des études montrent que la cannelle aide à réduire les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) et triglycérides alors que les niveaux de HDL (Bon cholestérol) restent stables. Certaines études sur les animaux ont montré qu’elle pourrait aussi aider à réduire la pression sanguine, mais cela n’a pas été prouvé sur l’Homme.

Pour ceux cherchant un mode de vie sain et pour qui ces bienfaits ne sont pas suffisant pour épicer leurs plats avec de la cannelle, elle contient aussi des polyphénols qui est un antioxydant puissant. C’est cette propriété qui pourrait faire penser qu’elle peut aider à lutter contre le cancer puisqu’elle empêche l’oxydation des cellules. Un autre bienfait des antioxydants est vient de leur capacité à réduire l’inflammation, ce qui peut servir à toute personne ayant une activité physique régulière.

 


Le message à retenir


 

Alors que retenir de cet article ? Qu’il faut manger plus de cannelle ! C’est déjà un bon début. Que ce soit pour lutter contre un taux de cholestérol trop élevé, une haute pression sanguine, du diabète, ou que vous souhaitez juste avoir un mode de vie plus sain, vous n’avez rien à perdre et tout à gagner à consommer quotidiennement de la cannelle.

Vous pouvez en mettre sur vos aliments, dans vos pâtisseries et même directement dans vos shakers. Cependant, mon petit préféré, c’est un bol de fromage blanc avec un peu de caséine et de cannelle pour faire un bon encas et se sentir bien plein avant d’aller se coucher.

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Axel Falempin

Axel Falempin

Athlète Rédacteur

Originaire de region parisienne, Axel a pratiqué la musculation pendant des années afin de progresser dans le Football Américain avant de se diriger vers le Bodybuilding où il s’est découvert une vraie passion pour l’entrainement et la nutrition.


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