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Nutrition

Que sont les « Glucides à impact» ?

Les glucides à impact semblent être devenus le nouveau mot à la mode, parallèlement à la montée en popularité des régimes faibles en glucides (cétogènes). Alors que les gens ont réduits les glucides de leur régime alimentaire et ont simultanément réduit leur masse grasse corporelle, de plus en plus de recherches ont été menées pour déterminer exactement comment un régime alimentaire pauvre en glucides pouvait favoriser la perte de poids.

La recherche montre que ce qui compte vraiment, c’est que ce ne sont pas seulement les glucides dans leur ensemble qui sont mauvais, mais plutôt le type de glucides que vous consommez et le moment choisi pour les manger. En choisissant de manger les bons glucides au bon moment, vous pouvez favoriser votre récupération musculaire tout en prenant soin de votre composition corporelle.

Les glucides sont connus sous le nom d’aliments énergétiques car ils sont la principale source de carburant du corps. Lorsque vous mangez des glucides, le corps le décompose en glucose pour le transporter dans le sang soit pour être stocké et utilisé par les muscles ou stocké dans le foie. Quand il se décompose et entre dans la circulation sanguine (souvent appelée glycémie), le corps le reconnaît et libère l’hormone insuline qui signale à votre corps d’absorber le glucose. Cette réaction du corps et l’augmentation du taux de sucre dans le sang sont liés à l’obésité dans des cas extrêmes en raison de l’insuline excessive qui stocke le glucose en tant que graisse. C’est la principale raison pour laquelle les régimes à faible teneur en glucides fonctionnent, car ils réduisent les sucres simples. Le nom que nous avons donné aux glucides qui provoquent une augmentation du taux de sucre dans le sang est « Impact-Carbs » car ils ont un impact direct sur le taux de sucre dans le sang. C’est tout ! Cependant, ces « glucides à impact » peuvent être décomposées de façon plus approfondie…

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Commençons par les bases. La première chose que vous devez savoir sur le suivi de votre nutrition est que l’énergie, mesurée en calories (kcal), détermine votre journée. Si vous êtes en déficit d’énergie, vous perdrez du poids et si vous êtes en excès, vous prendrez du poids. D’accord – une partie peut être attribuée aux hormones et à la génétique, mais dans l’ensemble, la quantité de calories que vous mangez dicte directement votre composition corporelle.

Vous pouvez estimer la quantité de calories dont vous avez besoin chaque jour, appelée «dépense énergétique totale», à l’aide de plusieurs équations différentes. Cela peut vous donner une idée de ce que vous devez consommer chaque jour pour rester en équilibre.

Comment les glucides sont-ils digérés ?


Tout d’abord, parlons de la façon dont nous digérons les glucides : les glucides sont connus pour être la principale source de carburant du corps. Lorsque vous mangez des glucides, votre corps les transforme en glucose, qui est ensuite transporté dans le sang pour être stocké dans le foie ou utilisé par les muscles.

Lorsque les glucides sont décomposés en glucose et entrent dans la circulation sanguine (souvent appelée glycémie), le corps le reconnaît et libère l’hormone insuline qui signale à votre corps d’absorber le glucose. Lorsque votre corps n’a pas besoin de glucose pour produire de l’énergie, l’insuline lui demande de stocker les sucres pour les utiliser ultérieurement comme stockage de glycogène dans les muscles et, une fois rempli, sous forme de graisse.

La nourriture que nous mangeons est divisée en trois macronutriments différents: les protéines, les lipides et les glucides. Les glucides peuvent être décomposés plus loin en deux sous-catégories :; glucides simples et complexes.

Les glucides simples, également appelés «sucres simples», se trouvent dans de nombreux aliments comme les fruits, les légumes et le lait, et en grande quantité dans les sucreries et les sodas (sucres ajoutés). Manger beaucoup de glucides simples, en particulier sous forme de sucres ajoutés, augmente très rapidement la glycémie, ce qui entraîne un stockage excessif des graisses. Sur une longue période, cela peut provoquer une «résistance à l’insuline», dans laquelle le foie ne répond plus bien à l’insuline, ce qui peut éventuellement conduire au diabète de type 2.

 

Régime pauvre en glucides et perte de poids


La raison pour laquelle un régime pauvre en glucides permet de perdre du poids est que, comme moins de glucose est disponible, des changements dans les concentrations d’insuline évitent au corps un stockage des graisses. Tandis que l’insuline est sécrétée, aucun glycogène (les réserves de glucides du corps) et graisses ne sera utilisé pour l’énergie, ce qui signifie que la combustion des graisses sera suspendue.

 

Que sont les glucides à impact ?


Le terme souvent utilisé pour désigner les glucides simples entraînant une élévation de la glycémie est «glucides à impact», car ils ont un impact plus important sur la glycémie que les glucides complexes, qui ont un impact moindre sur la glycémie. C’est tout! Cependant, ces glucides peuvent encore être décomposés…

Les différents types de glucides dans les aliments sont constitués de différentes chaînes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène en différentes quantités. Différentes longueurs prennent différentes durées de temps au corps à se décomposer, ce qui conduit à l’utilisation d’une échelle d’index glycémique (IG). Plus l’aliment est élevé, plus le glucide est décomposé rapidement et plus la glycémie augmente rapidement. Plus la note est basse, plus la progression est lente.

Si vous essayez de perdre du poids, vous voulez contrôler votre insuline autant que possible. Vous devez donc vous assurer que la majeure partie de votre consommation de glucides provient des scores IG les plus bas, ou des glucides sans impact ayant un indice de consommation plus petit sur les niveaux de sucre dans le sang, comme les fibres insolubles et la plupart des alcools de sucre. Cela vous donnera l’avantage d’une libération d’énergie plus soutenue, sans causer une forte augmentation des niveaux d’insuline.

La seule exception à cette règle est lorsque votre glucose se stocke dans vos muscles, que votre foie (glycogène) est épuisé et que vous avez besoin d’une augmentation de votre glycémie. Cela peut arriver après une séance d’entraînement intense lorsque vous avez utilisé beaucoup de vos réserves. Dans ce cas, certains glucides à IG élevé peuvent être bénéfiques pour votre corps, car l’augmentation de l’insuline fera en sorte que le glucose soit absorbé par les réserves primaires du foie et des muscles.

 

Message à retenir


Si vous cherchez à réduire votre masse grasse corporelle, la réponse à l’insuline devrait être un domaine dans lequel vous vous dirigerez. Les glucides à impact peuvent être consommés avec modération, car ils ne vous feront pas prendre de poids, mais vous devez connaître la réaction de votre corps aux différents types de glucides.

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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Sumit Kharpude

Sumit Kharpude

La rédac


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