Nutrition

Epices & Assaisonnement de vos repas – Comment varier facilement

 

Athlète bikini IFBB – https://www.facebook.com/elodie.puraye.1

 

Vous pensez toujours que manger « clean » c’est ennuyeux et insipide ?

Revisez votre jugement !

Vous ne savez peut être simplement pas encore comment donner du goût à vos plats.

Ce qui peut faire toute la différence ? les épices et assaisonnements !

Non seulement les épices apportent un petit plus au niveau du goût, mais en outre, elles ont de nombreuses vertus santé !

Les épices sont des plantes (en général séchées) utilisées pour créer un assaisonnement ou parfumer un repas. Tandis que par « assaisonnement », on entend un mélange d’ épices, d’herbes ou condiments, combinés pour relever un plat

Voici quelques épices aux propriétés intéressantes,  parmi mes favorites.

 


Épices et Assaisonnements

 

  1. La cannelle

 

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Elle est anti-oxydante, anti-inflammatoire et peut aider à améliorer la sensibilité à l’insuline. Elle est antiseptique, c’est un tonifiant, elle aide à faire baisser le taux de cholestérol…

La cannelle peut aussi réduire les fringales de sucre et  donner un goût plus doux sans adjonction de sucre.

 

  1. Le poivre de cayenne

C’est un excellent digestif. on le dit également thermogénique.

Attention toutefois, si vous souffrez d’ulcères, ou d’aigreurs d’estomac.

 

  1. Le curcuma

Ca, c’est un véritable superaliment ! Grace aux propriétés anti inflammatoires de la curcumine (un agent anti oxydant, principal composant du curcuma), le curcuma aide à prévenir et traiter des pathologies telles que cancer, diabète, pathologies auto immunes et maladies cardio vasculaire.

Il est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine ET la médecine traditionnelles asiatiques

 

  1. Le gingembre

Lui aussi est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire.

On peut l’utiliser contre la nausée et les problèmes digestifs. Vous pouvez également en consommer (en infusion, par exemple) lorsque vous souffrez de courbatures

Testez ceci : quelques tranches de gingembre dans de l’eau tiède le matin et vous réveillez l’organisme en douceur, boostez le métabolisme et favorisez la digestion

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  1. L’origan

Vous êtes en diète, la pizza vous manque ? Saupoudrez votre plat d’un peu d’origan ! A lui seul, il donne ce fameux goût « pizza » à n’importe quel plat tomaté.

En plus, il est anti inflammatoire, anti oxydant et soulage les ballonnements.

 

 


Vous voulez donner une autre saveur à vos menus ?

 

Testez ceci :

Avec du poulet : du poivre citronné et du paprika

Avec du poisson : du poivre citronne

Avec des patates douces : de la cannelle

Avec des légumineuses : du cumin

Avec du thon : des épices barbecue

Dans le thé : du curcuma et du gingembre

Dans le café : de la cannelle

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Quelques idées d’assaisonnements maison

Ingrédients sauce BBQ :

3 cs de piment en poudre

2 cs de cumin

1 cs de paprika

1/2 cs de poivre de cayenne

1 cs de poudre d’oignon

1 cc de sel

une pincée de stevia

+ un peu de vinaigre de cidre (à ajouter pendant la cuisson)

Ingrédients sauce Chili

1cs de cumin

1cs de piment en poudre

1 cs de poivre de cayenne

2cc de poudre de cacao non sucrée

1 pincée de cannelle

 

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