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Nutrition

Comment manger plus de légumes ?

 

On sait tous qu’avoir une alimentation saine passe par le fait de manger plus de légumes ! Et pourtant, la grande majorité d’entre vous n’en consomme pas assez.

 

En effet, nombreux sont les adultes qui, à l’instar des enfants, rechignent à mettre des légumes dans leurs assiettes. Ce qui est bien dommage car en profiter plutôt que les tolérer comme un mal nécessaire vous permettrait de manger plus de légumes et vous seriez pleinement sur la bonne voie pour avoir une alimentation saine.

 

N’oublions pas de mentionner le fait que manger plus de légumes apporte d’innombrables bienfaits pour la santé et aide à lutter contre les maladies, améliorer vos performances et favoriser votre vitalité et longévité par leurs teneurs en micronutriments (folates, antioxydants, vitamines, minéraux, fibres, etc.) De plus, les légumes sont faibles en calories et en matières grasses.

 

Mais que faire si vous n’avez vraiment pas envie de manger une salade à chaque repas ? Ne vous inquiétez pas, aujourd’hui je vais vous livrer quelques façons de manger plus de légumes, que vous soyez un adulte accompli ou un petit enfant qui fait sa crise.

 


Comment manger plus de légumes ?


 

Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine 22 (4) Comment manger plus de légumes

 

Alors pourquoi les gens ne jouissent-ils pas de leurs légumes ?  Quoi ? Qu’entends-je ? « Parce que ce n’est pas bon ! »

 

Comment ça ?! Ce n’est pas délicieux ? Mais les légumes sont l’essence même de la fraîcheur et du plaisir gustatif !

 

Sachez que pour avoir une alimentation saine, cuisiner est la clef ! En effet, dans bien de cas, la méthode classique de cuisson est la simple ébullition et un service au coin de l’assiette, ce qui est rarement la meilleure option afin d’en bénéficier visuellement ou gustativement. Cela tend à lessiver la saveur, les qualités nutritives et la couleur.

 

La solution pour avoir une alimentation saine et manger plus de légumes est donc de vous mettre aux fourneaux ! Et oui, pas de secret ! Dès lors, voici nos conseils pour manger plus de légumes :

 

#1 Demandez-vous : Quelle est mon idée d’un légume irrésistible ?

 

La première étape pour manger plus de légumes et avoir une alimentation est une évidence mais qu’il faut vraiment prendre en compte.

 

Prenez un moment pour réfléchir à cette question et déterminez quels types de légumes vous sont le plus attrayants et irrésistibles ? Une soupe au chou-fleur et à la crème ? Des choux de Bruxelles rôtis ? Des asperges vapeurs avec une petite sauce pimentée ? Offrez les vous aussi souvent que vous le souhaitez !

 

#2 Commencez avec des légumes au petit-déjeuner

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine 22

 

Des légumes pour le petit déjeuner ? Sans doute la meilleure façon de commencer la journée !  C’est une excellente façon de manger plus de légumes.

 

Une omelette farcie avec des poivrons, des oignons… ou tout autre légume, peut être une façon de les inclure à votre petit déjeuner.

 

Vous pouvez également boire un smoothie vert ou vous faire une grande salade mi fruit mi légume, ou enfin quelques légumes à la vapeur à côté de votre petit déjeuner salé. Besoin d’idée ? Vous pouvez en faire des tartines, les ajouter à vos crêpes…le tout est d’avoir au minimum une à deux portions de légumes pour le début de journée.

 

#3 Profitez des épices pour ajouter de la saveur et des nutriments

 

J’ai toujours des pots de verre de coriandre fraîche, menthe et de persil dans mon réfrigérateur afin de pouvoir saupoudrer mes plats.

 

Ces herbes, en plus d’être pratiques, sont délicieuses et permettent d’agrémenter un plat ou toutes autres sauces diététiques maisons.

 

Dès lors, en ajouter à vos plats vous permettra de leur donner du goût et ainsi de manger plus de légumes. De plus, ils ajouteront des nutriments à vos plats, ce qui est parfait si vous voulez une alimentation saine.

 

#4 Les légumes font de parfaites collations

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine 22 (2)

 

Les intégrer comme collation est un très bon moyen de manger plus de légumes. Les carottes, les radis, les pois mange-tout… tous les légumes qui peuvent se manger crus font des encas idéaux. Ils sont croustillants, pratiques, portables et surtout, ils ne nécessitent aucune préparation !

 

Seul ou avec une petite cuillère d’houmous, ils vont vous bénéficier sur le plan nutritionnel par leur richesse en fibres et nutriments.  Ainsi, prévoyez toujours 200 à 300 grammes de légumes dans deux ou trois Tupperwares afin de manger plus de légumes au quotidien.

 

#5 Mélanges, smoothies et jus

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine

 

Si vous avez vraiment du mal à manger plus de légumes, vous pouvez les boire ! Cela peut, pour certains, être la solution ultime pour avoir une alimentation saine. Le concombre, le chou frisé, les épinards, la laitue, la menthe et le persil avec un peu de miel ou de cannelle, c’est délicieux. Voici quelques recettes pour les novices en smoothie.

 

Mélanger vos légumes dans un smoothie ou faire un jus pressé avec principalement des légumes (et une petite quantité de fruits) vous aidera à avoir une alimentation saine en augmentant exponentiellement vos apport en en nutriments et en végétaux.

 

#6 Utilisez des poudres vertes

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine (3)

 

En écho au point précédent, il existe de nombreux types de poudres vertes qui concentrent une grande variété de légumes. En plus de l’avantage pratique de ces poudres afin d’augmenter votre ration de légumes, elles permettent d’augmenter facilement vos apports en vitamines, minéraux et antioxydants, chose indispensable pour avoir une alimentation saine.

 

Vous pouvez consommer un grand verre le matin au petit déjeuner, en collation pour vous hydrater, ou alors le soir pour bien clôturer votre journée.

 

#7 Ajoutez toujours un légume vert à votre plat principal

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine (2)

 

Si vous voulez avoir une alimentation saine, les légumes verts sont la clef ! Peu importe ce que vous mangez, ajoutez une portion de légumes à vos principaux repas.

 

Achetez des légumes verts et sélectionnez en un pour 2 ou 3 jours à ajouter à toutes vos assiettes. Avec le temps, vous les apprécierez et les cuisiner sera un doux plaisir.

 

#8 Faites-vous des salades !

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine 1

 

Les salades peuvent être un excellent moyen de manger plus de légumes et d’avoir une alimentation saine, combinez des saveurs que vous aimez.

 

Choisissez une salade comme base, ajoutez un légume, une portion de protéines, une source de lipides ou de glucides, un fruit ou des noix… et hop ! Besoin d’inspiration ? Suivez le guide !

 

#9 N’oubliez pas les ragoûts, chilis et soupes

 

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Mettez-les dans vos soupes, ragoûts, chilis, et ainsi de suite. Cette astuce est parfaite pour les gens pressés ou qui ne savent pas quoi se faire à manger. Rien de plus simple, choisissez trois ou quatre légumes, hachez les, mettez-les dans l’eau (pas trop !) à feu doux pour 15 à 20 minutes avec un bouillon cube et voilà, terminé.

 

Un bon bol de soupe chaude est une excellente façon d’avoir une alimentation saine en incorporant de multiples légumes dans un seul repas, vous pouvez également créer vos propres purées.

 

Enfin, les légumes sont également parfaits pour confectionner de sauces savoureuses et diététiques.  Mélangez des épinards dans votre sauce fraîche au pesto ou ajoutez tout type de légumes verts en julienne à une sauce maison à base de tomates, citron et persil… miam !

 

#10 Enveloppez vos repas ?

 

Que ce soit vos sandwiches, tacos, wraps, burritos, hamburger… les légumes font de parfaites couches supérieures et permettent de grandement limiter vos apport en glucides et peuvent très bien se fondre avec les autres saveurs.

 

#11 Préparez à l’avance !

 

Comment manger plus de légumes Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine (5)

 

Pour avoir une alimentation saine, il est beaucoup plus réaliste et bien plus pratique de tout planifier et préparer à l’avance. Ainsi, une fois que vous avez acheté (ou cultivé) vos légumes, lavez-les, coupez-les et préparez-les pour 3 à 4 jour afin qu’ils soient prêts à être mangé à tout moment.

 

Quand il est temps de faire un repas, vous pouvez littéralement les saisir hors du réfrigérateur et faire ce que vous voulez!

 

#12 Essayez

 

Comment manger plus de légumes, avoir une alimentation saine 3

 

Utilisez des légumes pré-coupés si vous êtes à court de temps. Essayez d’expérimenter de nouvelles recettes, parcourez votre marché des agriculteurs, ou rejoignez une coopérative ou une AMAP afin d’obtenir ou de découvrir toutes les semaines de nouveaux légumes de première fraîcheur. Pour certains, la variété est une des clefs du succès afin de faire face à l’adversité alimentaire.

 

#13 N’oubliez pas les légumes surgelés !

 

Alors que nous pouvons idéaliser des légumes frais, directement de la ferme, ne négligez pas l’humble légume surgelé. Ils sont souvent cueillis à leur apogée, congelés directement sur le lieu de production, et sont toujours bons pour toutes vos préparations !

 

Ainsi, par souci de commodité et disposer de tous leurs nutriments, il est toujours utile de garder quelques sacs de légumes surgelés dans son frigo pour tenir votre diète !

 


Conclusion


 

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En intégrant tout ou partie de ces conseils dans votre routine quotidienne, vous inonderez votre organisme avec des éléments nutritifs. Donnez à quelques-unes des techniques ci-dessus un essai cette semaine et faites un beau geste pour votre corps.

 

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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