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Protéine de lactosérum (whey) acide

WPC80

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Aperçu

Notre protéine de lactosérum acide est un concentré de protéine de lactosérum 80 (WPC80) obtenu à partir de lactosérum acide de fromage végétarien de haute qualité (ne vous inquiétez pas, le goût du lactosérum est neutre !) produit par un des leaders de l'industrie laitière ouest-européenne. La protéine de lactosérum possède une valeur biologique (VB) plus élevée que toute autre protéine connue et contient des acides aminés essentiels et non essentiels.

Notre protéine de lactosérum acide est instantanéisée et se mélange donc immédiatement. Elle a une saveur très fade. Naturellement elle possède aussi d'excellente propriétés nutritionnelles car elle comporte plus de 80% de protéines (matière sèche).

La traçabilité est un élément clé de notre processus de contrôle de la qualité et nous travaillons avec des fournisseurs de lactosérum spécialisés en Europe afin de pouvoir contrôler l'origine du lactosérum fourni jusqu'à sa source.

Qu'est-ce que le lactosérum acide et quelles sont ses bienfaits ?

Le lactosérum de fromage acide (ne vous inquiétez pas, le goût du lactosérum est neutre !) est obtenu pendant la production de fromages de type acide, par exemple, le fromage blanc caillé. Le lactosérum doux, plus courant, est obtenu à partir de "fromage à pâte dure" comme le Cheddar.

La protéine de lactosérum obtenue à partir de lactosérum acide procure de nombreux bienfaits, notamment parce qu'elle est particulièrement riche en bêta-lactoglubine naturelle. Cette protéine est capable de "capturer" la molécule lipidique.

Les autres bienfaits du lactosérum acide par rapport au lactosérum doux sont :

Plus haute teneur en lactoferrine produite naturellement (1%).

Niveaux de leucine naturellement plus élevés qui stimulent considérablement la protéosynthèse.

Niveaux de cystéine naturellement plus élevés qui permettent une synthèse plus rapide du glutathion.

Niveaux de tryptophane naturellement plus élevés qui peuvent réduire le stress et améliorer le sommeil.

Les fractions protéiques sont les suivantes : 60% bêta lactoglobuline, 20% alpha lactalbumine, 8% BSA, 10% immunoglobuline-G (IgG), 1% lactoferrine, 1% autres.

C'est une protéine de lactosérum acide. Si ceci ne vous dit rien, nous vous conseillons de choisir notre Impact Whey Protein® , une poudre obtenue à partir de lactosérum doux.

Avis sur le produit - 5 Commentaires

- (24 / Feb / 2014)

4

Bonne protéine , un peut long avant de bien fondre mais après tres cremeux et agréable a boire

super produit

- (27 / Jun / 2013)

5

super bonne proteine, le gout vanille est exellent!

super produit

- (27 / Jun / 2013)

5

super bonne proteine, le gout vanille est exellent!

- (01 / Jan / 2013)

5

"Cette protéine a un très bon goût, légèrement salé et la texture est moelleuse."

- (29 / Sep / 2011)

4

"En partant du postulat que cette whey est non dénaturée, c'est un très bon produit. En effet, même si la présence des fractions protéiques indiquent le contraire, il y a seulement la mention ""Concentré protéique de lactosérum"" dans la liste des ingrédients. Pourquoi ? Alors que ce n'est pas le cas pour l'Impact Whey Protein qui précise ""Concentré protéique de lactosérum non dénaturé"". J'ai testé, justement avant celle-ci, l'Impact Whey Protein. Les 2 produits sont comparables tant au niveau du goût que de la miscibilité. L'Impact Whey se mélange un peu mieux et son goût est moins salé. Cependant, la Whey acide, de part son profil, semble bien plus profitable au système immunitaire. De plus, l'addition des fractions protéiques donne 100% contre 97% pour l'Impact Whey. Donc a priori, la Whey acide est encore moins dénaturée. Le seul reproche que j'aurais à faire est le taux élevé de cholestérol... Concernant MyProtein, je suis très déçu de leur comportement. J'ai posé une question sur la Whey Acide. Jusqu'à présent (plus de 10 jours) je n'ai reçu aucune réponse... pourtant, cela ne semble pas dans leurs habitudes. Que se passe t-il ? Un système pyramidale qui consiste à appâter le client pour 2/3 achats et le délaisser ensuite ? Je mets ça, pour l'instant, sur le compte d'un problème technique ou d'une surcharge de travail. Mais si cela continue, je changerais de fournisseur. C'est dommage car vos produits semblent de bonne qualité."

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